Lebensmitteldienstleistungen und Catering

Die Unternehmen aus den Bereichen Lebensmitteldienstleistungen und Catering führen zunehmend auf den HACCP-Prinzipien basierende Qualitätssicherungsprogramme ein, wobei ein wichtiger Teil dieser Maßnahmen auf die Reinigungsvalidierung gerichtet ist. Das Hauptanliegen ist hierbei das Risiko der Produktkreuzkontamination als Ergebnis einer nicht in Übereinstimmung mit einem ausreichend hohen Standard erfolgten Reinung von Zubereitungsoberflächen. Nach einer unzureichenden Reinigung zurückbleibende - oft für das bloße Auge unsichtbare - Lebensmittelreste können die Vermehrungsgrundlage für Bakterien darstellen und Nahrungsmittelvergiftungen hervorrufen.

3M Clean-Trace™ Tests sind schnell, einfach und kostengünstig. Sie liefern in kurzer Zeit optisch sehr gut erkennbare Ergebnisse und helfen Ihnen bei der Absicherung einer ausreichenden Sauberkeit der für die Lebensmittelverarbeitung vorgesehenen Oberflächen und Ausrüstungsgegenstände, so dass diese den Kriterien Ihres Qualitätssicherungsprogramms entsprechen.

Unten sind einige in den Industriezweigen von Lebensmitteldienstleistung und Catering einsetzbare Hauptprodukte aufgeführt. Bitte nehmen Sie mit Ihrem örtlichen 3M Food Safety-Produktvertreter Kontakt auf, um mit ihm Ihre Anforderungen im Detail zu besprechen und festzulegen, welche Lösungen am besten für Ihr Unternehmen geeignet sind.